HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補

増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補。明治維新から約40年。人々の間にようやく本格的な西洋料理が浸透し始め。2026/6/26 【第43回 日本料理全国大会 開催のご案内】 古来、我が国の。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。NHK きょうの料理 2025年12月号 | NHK出版。織田健司真・魔導物語全巻　山本剛魔導物語1〜3　13冊セット。【中国歴史・連環画 3箱セット】楚漢相争 / 西漢演義 / 楊家将（上海人民美術。UFOCATCHER9 取扱説明書。ヒプノシスチャット　1＋2セット　インドの大運動会。申し訳ございません 吉永マサユキ (フォト・ミュゼ) 写真集。【美品】陰陽カード 88 草場一壽 はなさきまお 橋本雅子 オラクルカード。リー環の話　佐武一郎　日本評論社。妙高 木田恵夫著。わたせせいぞう ハートカクテル 全9巻＋関連本3冊 計12冊セット。Bieke Depoorter: As it may be 古書。昭和情景博物館 1/150 Nゲージ ジオラマ 6点セット。ダンジョンに出会いを求めるのは間違っているだろうか　1〜21巻　外伝　1〜12巻。消防業務エッセンシャルズ。広中俊雄著作集1 契約とその法的保護 創文社